免水凱氏定氮儀測(cè)定狗的糧、貓糧中蛋白質(zhì)
點(diǎn)擊次數(shù)：1091 更新時(shí)間：2019-08-26
通常在狗的糧或者貓糧的包裝袋背后一定會(huì)看到“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量表”，正常情況下，排列在*的一定是“蛋白質(zhì)”，這里所說(shuō)的蛋白質(zhì)是指“粗蛋白質(zhì)”，粗蛋白質(zhì)也被稱之為“粗蛋白”，是表示寵物主糧蛋白質(zhì)含量高低的常用指標(biāo)。那到底給寵物吃的糧食中是要高蛋白質(zhì)好還是低蛋白質(zhì)好？而怎么樣才能檢測(cè)？我們可以用凱氏定氮法來(lái)檢測(cè)其中的蛋白質(zhì)，下面把方法分享給大家作為參考。
實(shí)驗(yàn)操作部分
1、 樣品：將樣品粉碎，過(guò)20目篩子，如果要樣品含水量達(dá)到60%，可稱取2g樣品，如果樣品含水量高達(dá)60%以上，可以稱取3g樣品，精度為0.1mg，放在消化管內(nèi)
2、 消化用的催化劑： 加在每一個(gè)放有試樣的消化管內(nèi)： 7g硫酸鉀K2SO4 0.8g五水硫酸銅CuSO4 15ml濃硫酸H2SO4（98%） 輕輕搖晃消化管，將其混勻
3、 消化： 420℃下消化70分鐘
4、 冷卻：將消化管冷卻到50~60℃
5、 蒸餾：將消化管放在蒸餾裝置的位置上,選擇標(biāo)準(zhǔn)方法11按開始鍵進(jìn)行蒸餾，實(shí)驗(yàn)中的參數(shù)如下：
系數(shù)：6.25
稀釋水=50ml
H3BO3=30ml
NaOH=50ml
滴定液：HCl 0.2mol/L
6、 參考：AOAC，“Official methods of analysis”, method 979.09
